7. February 2017

Conserver les bananes plus longtemps

Bananen
Toujours le même problème! À peine achetées, les bananes noircissent vite et deviennent molles et blettes. Mais il y a un moyen de ralentir ce processus de maturation. Ne conservez jamais vos bananes avec des pommes dans une coupe à fruits. En effet, les pommes en mûrissant dégagent naturellement de l’éthylène, un gaz qui accélère la maturation des bananes. L’amidon se transforme en sucre, la peau se couvre de taches et noircit. Mais vous pouvez tout à fait utiliser ces bananes très mûres pour la pâtisserie, des smoothies, dans le müesli, ou les congeler sous forme de purée pour un dessert.

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