20. Februar 2017

Low Carb Toast

Süsskartoffel
Wer auf Brot verzichten sollte oder möchte oder ganz einfach auf der Suche nach ein bisschen Abwechslung beim Frühstück ist, findet hier eine spannende Variante, die nicht nur schmeckt, sondern auch noch sehr gesund ist: Süsskartoffel-Toast.
Dazu eine grosse Süsskartoffel längs in ca. 5 mm breite Scheiben schneiden und diese im haushaltsüblichen Toaster zwei Mal toasten (wer sich nicht traut, röstet die Scheiben ein paar Minuten im Ofen). Anschliessend nach Herzenslust belegen. Zum Beispiel mit Avocadospalten, Spinat und einem pochierten Ei oder mit Mandelmus, Bananenscheiben und einer Prise Zimt.

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