20. September 2016

Früchte schälen zum Einmachen

Eiswasser
Jetzt ist Einmachzeit.
Pfirsiche, Pflaumen, Zwetschgen, aber auch Tomaten lassen sich gut schälen, wenn sie zuerst kurz in kochendem Wasser blanchiert und dann in Eiswasser gelegt werden. Nun kann die Haut mit einem Messer einfach abgezogen werden.

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