21. März 2016

Haselnüsse schälen

Nüsse
Kauft man Haselnüsse beim Detailhändler, sind das meistens die von der harten Schale befreiten, aber noch mit dem feinen Häutchen umhüllten Nüsse. Braucht man für ein Rezept die aromatischeren gerösteten und enthäuteten Nüsse, gibt es natürlich die Möglichkeit, diese in Spezialitätenläden zu kaufen. Günstiger ist es aber, wenn man sie gleich selber von der braunen Haut befreit. Dazu die Haselnüsse ca. 9 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens oder in der Pfanne rösten und anschliessend auf einem Tuch oder Haushaltpapier verteilen und gegeneinanderreiben, bis sich die Häutchen lösen.

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