26. März 2015

Natürliches Morchelaroma

Morchelaroma
Werden getrocknete Morcheln in Wasser eingelegt, lösen sich Aromastoffe. Schade also, das aromatische Wasser wegzugiessen. Wird es durch ein mit Haushaltpapier ausgelegtes Sieb gefiltert, kann es problemlos einer Sauce oder Suppe beigegeben werden.

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