11. Januar 2015

Tiefkühltipp

Gefrierschrank
Es kommt immer wieder vor, dass Tiefgekühltes unabsichtlich an- oder auftaut. Was ist in solchen Fällen zu tun? Auf keinen Fall sollte man im ersten Schreck die Türe schliessen und den Tiefkühler auf die kälteste Stufe stellen. Besser den gesamten Inhalt ausräumen, den Tiefkühler reinigen und wieder einschalten. Im Winter, sofern es kalt genug ist, können die Lebensmittel zwischenzeitlich draussen gelagert werden. Halb angetautes Hackfleisch, Fisch, Geflügel sollte gekocht, aktiv abgekühlt und danach im gegarten Zustand wieder eingefroren werden. Bei Obst und Gemüse ist das nicht nötig, die können ohne Weiteres wieder tiefgekühlt werden. Glace und Fertigprodukte gleich zubereiten und servieren oder entsorgen.

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Keller Felicitas, 18.01.2017, 15.52

Kann man frisch geschnittete Ananas tiefkühlen?

Vielen Dank für die Auskunft.

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