25. August 2014

Blühende Kräuter

Kräuter
Die Blüten der Küchenkräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Borretsch) können sehr gut als aromatische Dekorationen verwendet werden. Die Blüten (meistens weiss oder blau) von den Stängeln zupfen und über Salate, Gemüse-, Teigwaren- oder Fleischgerichte oder gar Desserts streuen. Sie haben dabei einen doppelten Nutzen: In den Blüten sammeln sich die Aromastoffe in höchster Dichte, beim Ernten der Blüten wird die Samenbildung der Pflanzen unterbrochen, die Kräuter treiben mit neuer Kraft aus!

Kommentare